LOS DE PLANCHA
3,00
PIRATA
El más canalla!
Ternera arrachera, queso y aguacate sobre tortilla de trigo.
TROMPO
Unión de culturas en Puebla!
Cerdo adobado en salsa pastor, con cebolla,
cilantro y piña sobre una tortilla de maíz.
GRINGA
Porque es güera!
Carne de cerdo adobado en salsa pastor y queso sobre una tortilla de trigo.
CAMPECHANA
Dudas entre ternera o cerdo? Te lo ponemos fácil...las dos!
Mezcla de ternera arrachera y cerdo al pastor con queso
y aguacate sobre una tortilla de trigo.
HAZ VEGGIE TUS TACOS CON SEITÁN ORGÁNICO (+0,50)
LOS DE GUISO
3,00
BARBACOA
Una fiesta para el paladar!
Cortes de carne de ternera seleccionados para cocción en su propio jugo, cocinados con ajo, cebolla y especies a fuego lento durante 6 horas.
Presentado en tortilla de maíz.
COCHINITA PIBIL
Un manjar ancestral!
Desde la cocina maya tradicional, cerdo cocinado al horno bañado en recado tradicional con base de achiote y cítricos envuelto en hojas de plátano, coronado con cebolla morada curtida en naranja agria y habanero.
Presentado en tortilla de maíz
TINGA DE POLLO
La de mi abuelita desde Puebla!
Carne deshebrada de pollo cocinada a fuego lento con una salsa de cebolla y tomate, además de chile chipotle y especias. Coronado con cebolla curtida en vinagre de vino tinto.
Presentado en tortilla de maíz.
POLLO AL MOLE
De los aztecas a Puebla...comida celestial!
Pollo cocinado y sazonado en una salsa legendaria a base de chiles, frutos secos, cacao, especias y algún secreto bien guardado. Ligeramente picante.
Presentado en tortilla de maíz.
CERDO EN SALSA VERDE
Otro guiso poblano que te va a hacer delirar!.
Guiso de carne de cerdo con salsa verde hecha con tomate verde, cebolla, ajo y chiles serranos.
LOS ESPECIALES
3,50
LLANERO SOLITARIO
Cabalgando desde la Baja California!
Taco de pescado en tempura, lechuga, pico de gallo, salsa rosa de chipotle y salsa de tamarindo, sobre una tortilla de maíz.
ENSENADA
Nuestro taco más cool...
Gambón a la plancha, col morada, salsa mango curry, pico de gallo y aguacate, sobre una tortilla de máiz.
ALAMBRE
Una fiesta de color y sabor!
Ternera arrachera a la plancha con panceta, pimientos, cebolla y queso, sobre tortilla de trigo.
ALAMBRE VEGETARIANO
Colorido, sabroso y sano!
Guiso de champiñones con pimientos, cebolla y queso sobre una tortilla de trigo.
CHORIQUESO
Nuestro criollo!
Queso fundido con chorizo fresco dentro de una tortilla de trigo con costra de queso.
Espectacular!
BIRRIA
Desde Jalisco, como la conga!
Carne de res cocida en su jugo y marinada en adobo de chiles dentro de una tortilla de trigo bañada en caldo con cebolla, cilantro y costra de queso fundido.